lies dir das manuel genau durch, inbesondere datentypen und joins, wenn man sql/mysql richtig einsetzt, braucht man nicht unbedingt tutorials, in der letzten ausgabe des php mags war aber ein recht schöner artikel.
ansonsten würde ich einfach auf den grossen seiten schauen, siehe faq section.
man muss einfach möglichst viel für ein projekt planen, alles möglichst dynamisch gestalten. So wenig queries wie möglich... imho ist das auch einfach recht viel übung!