Nun, wie eine übersetzung des Typs ins Deutsche unschwer erkennen lässt speichert er ein Datum im Format YYYY-MM-DD in der Datenbank ab. Dieses Datum kannst du dann mit verschiedenen Anweisungen beliebig formatieren und dir in allen möglichen Anordnungen ausgeben lassen.
Möchtest du allerdings mit deinem Datum rechnen oder kompliziertere Aktionen anstellen, dann ist es eher ratsam, das ganze als Timestamp zu speichern anstatt die MySQL-Spalte vom Typ Date mit der funktion CURDATE(); zu füttern.