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ich würde gern eine HTML-Seite mit einer Tabelle als Hintergrund erstellen, die sich von mindestens 800px auf maximal 1000px an das Browserfenster anpaßt.
Gibt es da eine Möglichkeit?
Ja, mit den CSS-Eigenschaften min-width und max-width. Allerdings werden diese Eigenschaften – wie hätte es anders ein können – von am weitest verbreiteten Browser Internet Explorer noch nicht unterstützt.