Also bei mir hat folgendes funktioniert:
Die Kopf-/Fußzeile öffnen (ANSICHT - KOPF- UND FUßZEILE); dann einfach in der erscheinenden Symbolleiste beim Punkt AUTOTEXT EINFÜGEN den Punkt Seite X von Y auswählen. Die Seitenzahlen können anfangs ein bißchen verwirren, bei einer Dokumentaktualisierung (ua beim Drucken, Speichern, Seitenansicht, ...) werden sie aber richtig angezeigt.
Der Doc!