Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder ein alternativer Browser verwenden.
setze Deine Schriftparameter in der Zeichenpalette speichern unter Namen. Diesen Namen aktivieren und in Optionsleiste zum Textwerkzeug dann links auf das "A" in der Optionsleiste klicken. Damit ist der neue Seiten-Standard gesetzt.
EDIT:
"Zeichenformat (ohne)" ändern: Palette Absatzformat - Reg Absatzformate - [einfacher Abs...] bearbeiten - Grundlegende Zeichenformate und dann Schriftfamilie ändern.
Schließe alle offenen Dokumente und stelle im Schriftfenster (Strg+T) die gewünschte Schrift ein; starte InDesign neu, dann sollte die Einstellung beibehalten werden.
Das gilt auch für Farben, Konturstärken, usw. ... äh... glaub ich
/edith: oder so wie hierbavida schreibt, ist vermutlich der professionellere Weg