Ok, ich war von einem "echten" Printserver, also einem Stück Hardware, was am Drucker sitzt, und diesen im Netzwerk bereit stellt, ausgegangen.
Nichtsdestotrotz geht das VB Printer-Objekt auf die (lokalen) Windows-Drucker, und gibt deren Eigenschaften zurück. Auch alle mir bekannten API-Funktionen prüfen die lokal installierten Drucker.
Wenn es ein W2003-Server ist, könntest Du ja vielleicht ein kleines Programm auf dem Server direkt laufen lassen, welches die installierten Druckereigenschaften in eine Datei schreibt, die Du dann vom Arbeitsplatz her auslesen kannst.