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deny from all
ja, würde auch gehen..htaccess sollte es denke ich auch ermöglichen, die Datei im aktuellen Verzeichnis zu sperren.
Wenn man SSH und genug Rechte hat...Außerdem kannst du natürlich dem Webserver (und wenn du Lust hast auch FTP und sonstwem) die Zugriffsrechte auf die Datei entziehen.