Hallo,
unter "C:\Dokumente und Einstellungen\NUTZERNAME\Lokale Einstellungen\Anwendungsdaten\Microsoft\Outlook"
sind die .pst Dateien gespeichert, wobei NUTZERNAME dein LoginName ist.
Allerdings können die nicht ohne weiteres in ein neu installiertes System integriert werden - zumindest ich hatte da meine Probleme. Aber man kann sie immer noch im neuen System öffnen und dann die Mails per Hand in den eigentlichen Posteingang verschieben.