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statt dem direkten Link machst Du erstma nen Link zu "count.php?link=1" (oder so)
in einer MySQL-Tabelle ist dann hinterlegt, daß der Link "1" z.B. zu http://www.tutorials.de führt.
In der Tabelle ist dann auch noch ne Spalte für die Klicks, und in der count.php musst Du dann eben diesen Wert auslesen, um eins erhöhen, wieder zurückschreiben, und über header() auf den Link weiterleiten.