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Eine NURBS-Kugel mit recht vielen Isoparmen erstellen, die Polstellen werden das Oben und Unten.
Die Höhe der Kugel wird en bisschen runterskaliert; dann wählst du nur jede vierte oder fünfte Iso aus und skalierst die in Breite und Tiefe - damit hast du die Rillen.
Jetzt ziehst du die Polstellen (+ ein bisschen Umgbung)nach innen.
Für den Stengel wäre ein seperates Objekt angebracht.
Ein Lattice um den Kürbis herum machts dir leicht, deiner Kreation eine organische Unregelmässigkeit zu geben.
Weiter gehts dann mit deiner favorisierten Bildbearbeitung zum Texturenzeichen...