Hallo!
Im Grunde weißt Du ja schon was eine Bluescreen ist, auch wenn mittlerweile meistens grün eingesetzt wird.
Die Funktion nennt sich Colorkeying und ermöglicht das Ausschneiden jeder gewünschten Farbe.
Je nach Software lassen sich Farbtoleranz, Kantendicke- und weichheit einstellen.
Standardmäßig in Video-Compositing-Software wie AfterEffects, Combustion, o.ä. implementiert; ist mittlerweile aber auch in vielen Videoschnittprogrammen vorhanden.
Die Möglichkeiten sind in erster Linie, die Austauschbarkeit der Hintergründe. Diese können Realfilm sein, Standbilder, 3D-Animationen, animierte Hintergründe und, und, und...
WICHTIG! Soweit es möglich ist, sollte man vermeiden, das die Farbe des Hintergrundes im Hauptobjekt vorkommt (z.B. blaue Krawatte in BlueSreen).
Hoffentlich konnte ich Dir behilflich sein.
Adios