@Quitte
Wie gesagt, es gibt zig verschiedene Vorgehensweisen.
Am Ende soll ein kontrastreiches, professionell wirkendes Bild herauskommen.
In seinem Videotutorial reduziert lightbox im Prinzip auch die Sättigung (was auch Strg + Shift + U bewirkt). Aber er setzt noch einen drauf, in dem er eine zweite Einstellungsebene im Modus Farbe einsetzt und dort den Farbregler bewegt. Als Ergebnis verändert sich der Kontrast des S/W-Bildes. Teilweise verschwindet auch ein vorhandenes Rauschen im Bild.
Jeder wird letzendlich für sich allein eine Vorgehensweise finden müssen, mit der er dann zufrieden ist, wobei es natürlich oft auf das Ausgangsmaterial ankommt. Mich hat die lightbox-Version überzeugt.
Eine andere brauchbare Möglichkeit ist z.B., im Kanalmixer (Bild > Einstellungen > Kanalmixer) die Option monochrom zu aktivieren und dann die Regler der Quellkanäle zu verschieben.