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Es gibt dazu verschiedene Möglichkeiten.
Wenn z.B. alle String die gleiche Länge und die gleiche Anfangsposition besitzen könntest du substr nutzen.
Wenn überall die Unterschrieche vorhanden sind (oder ein anderes besonderes Symbol zwischen den Teilstrings) kann du per explode den String aufsplitten und den Teil den du benötigst irgendwo zwischen speichern.